작년 오늘 찍은 고구마 사진 (뿌리;덩이뿌리;고구마;Ipomoea batatas;가지목;메꽃과;미국나팔꽃속;)

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작년 오늘 찍은 고구마 사진

IMG_20141009_122539-EFFECTS.jpg 작년 오늘 찍은 고구마 사진

대전시 유성구 주말농장 2014.

고구마(학명: Ipomoea batatas)는 메꽃과의 한해살이 뿌리채소로, 주로 전분이 많고 단 맛이 나는 혹줄기를 가진 재배용 작물이다. 꽃은 나팔꽃과 유사한 꽃이 핀다. 씨앗으로도 번식하나 영양뿌리를 얻기 위해 경작할 때에는 씨앗으로 경작하지 않는다.
고구마에서 먹는 부분은 뿌리인데, 고구마는 뿌리에 영양분이 축적되어 둥그렇게 크기가 커지며 이런 종류의 뿌리를 덩이뿌리라고 부른다. 반면 감자에서 먹는 부분은 뿌리가 아니라 줄기이고, 그런 종류의 줄기를 덩이줄기라고 부른다. 여름에 얻는 고구마순으로는 김치를 담가 먹는다. (위키)

작성자: 써기

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#뿌리 #덩이뿌리 #고구마 #Ipomoea batatas #가지목 #메꽃과 #미국나팔꽃속

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